近日，综艺节目《再见爱人4》的嘉宾麦琳因购买熏鸡等行为而被网友广泛关注，与麦琳一起被关注的还有她购买的“卓资熏鸡”。其品牌方内蒙古张金涛熏鸡有限责任公司的负责人称，因为麦琳的事，最近熏鸡的销量可以说是突飞猛进，销量增长了大致100倍。
熏鸡，这一原本默默无名的美食，猝不及防迎来“泼天流量”，除了网友擅长的跟风和玩梗外，也反映出地方特色美食亟待契机被更大市场发现。
事实上，“卓资熏鸡”是具有百年历史的地方特色名吃。近年来，随着内蒙古卓资县委、县政府的高度重视，熏鸡产业的发展已经进入快车道。企查查数据显示，内蒙古自治区熏鸡相关现存企业近900家，占总存量的29.4%。
数据显示，国内现存熏鸡相关企业3037家，其中成立年限在5-10年的企业占比最大，为39.24%。其次成立10年以上的企业占比17.35%，1年以内的企业占8.06%。
